Rheingauer Riesling-Tagebuch

Den Tropfen sollte man unbedingt probiert haben. Ein Riesling aus dem Haus Prinz von Hessen, mit saftigem Bouqet: Schwarze Johannisbeeren neben Stachelbeer- und Pfirsichdüften. Der Geschmack ist satt. Frische Aprikosen, Pfirsiche und feine Kräuterwürze schmeicheln dem Gaumen.Interessant: Ein Drittel der Trauben wurden übrigens auf der Maische vergoren, für einen Rheingau-Riesling recht untypisch.

Und woher die Bezeichnung “Dachsfilet”? Die Lage Dachsberg, auf 180 Meter Seehöhe gelegen, ist die höchste, steilste und windigste Lage des Weingutes Prinz von Heesen. Der steinige Boden zwingt die Reben, tief zu wurzeln, was den Weinen eine mineralische und extraktreiche Stilistik verleiht. Die Böden sind tiefgründige Kies- und Quarzitböden (Meersand und Taunusquarzit) und steinige Lösslehme. Bisher wurden aus dem Filetstück des Dachbergs ausschließlich Gutsweine ausgebaut. Mit der Lese 2007 wurden die Trauben daraus erstmals separat gelesen und vinifiziert.

Noch ein Tipp für die Probe beim Prinz von Hessen: Verkosten Sie einmal den Kiedricher Sandgrub 2009 Riesling Kabinett trocken aus dem Edelstahltank gegen den 2010er Kiedricher Riesling trocken aus dem Holzfass. Sie werden Ihr delikates Wunder erleben …